PUKIS KENTANG

     Bahan:

• 1 sdt ragi instan
• 50 ml air hangat
• 100 g kentang kukus, kupas, potong-potong
• 100 ml santan 
• 2 butir telur
• 125 g gula pasir
• 250 g tepung terigu
• 20 g margarin, dilelehkan
• 1/4 sdt esens vanili
• 100 g mises utk taburan

      Cara membuat:

1. Biang: Larutkan ragi instan dalam air hangat, istirahatkan selama kurang lebih 10 menit hingga berbusa.
2. Haluskan kentang dan santan hingga lembut, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan campuran kentang.
5. Tambahkan larutan ragi instan, aduk perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Masukkan margarin leleh dan esens vanili, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles margarin, biarkan setengah matang.
8. Beri irisan mises di atasnya, tutup, masak hingga matang.
9. Angkat, sajikan.