SATE PADANG

Bahan

• 500 gram daging sapi bagian has dalam
• 1 liter air
• 250 gr jantung/ ati jika mau
• 50 ml minyak goreng

Haluskan

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 1 sdt merica butir
• 1 sdt ketumbar sangrai
• ¼ sdt jinten
• 3 cm kunyit
• ½ sdt garam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 100 gram tepung beras
• 50 ml air

Cara membuat

• rebus daging sapi,bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Setelah empuk, angkat dan potong-potong kecil dan tipis. 
• Tusuk-tusuk dengan lidi.
• Sebelum di bakar di olesi dulu dg minyak goreng
• Bakar di atas api kecil sampai kering, angkat.
• Didihkan kaldu rebusan daging kembali.
• Larutkan tepung beras ke dalam air, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging. 
• Masak sambil aduk-aduk sampai kental. Angkat 
• siramkan ke atas sate, taburi dengan bawang merah goreng.