BALADO TERONG DAN ZUKINI

Bahan:

• 2 buah terong
• 2 buah zukini
• 100 gr daging cincang
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 cabe merah keriting
• 10 cabai merah besar
• 1 bh tomat
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Iris terong ungu dan zukini masing-masing menjadi 10 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian.
• Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
• Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera.
• Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong, zukini dandaging cincang aduk hingga merata.