BOLU KUKUS GULA MERAH

Bahan:

• 2 butir telor
• 400 gr gula merah atau gula palem, rebus dengan 400 cc air, sampai gula larut, saring, dinginkan
• 100 gr gula pasir
• 500 gr terigu protein sedang
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 250 ml minyak goreng

25-30 cetakan bolu kukus, alasi kertas

Cara membuat

• Didihkan air dalam dandang/kukusan.
• Kocok gula pasir, telor, baking powder, soda kue sampai kental dan pucat.
• Kecilkan mixer, tuang terigu, air gula merah dan minyak secara bergantian.
• Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
• Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap banyak, selama 25-30 menit. 

Tipp:

• Tutup kukusan dibungkus serbet supaya air tidak menetes
• Selama mengukus, tutup kukusan tidak boleh dibuka
• Selamat mencoba semoga sukses.