LUMPIA SAYURAN

       Bahan:

• kulit lumpia beli di toko Asia
• wortel 2 buah, kupas, potong korek api
• 100 gram buncis 
• 100 gram daging cincang/ udang di cincang kecil
• 100 gram soun di siram pakai air panas
• 2 buah cabe merah iris tipis
• 1 siung daun bawang
• 1 bawang bombay, iris tipis
• kecap asin 1 sendok teh
• 2 telur dadar lalu dipotong2 kecil
• minyak goreng 500 ml untuk mengoreng

        Bumbu Halus 

• bawang putih 4 siung/ bawang putih bubuk
• bawang merah 5 butir
• merica 1/4 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 1/2 sendok teh

       Cara Membuat Lumpia Sayur :

• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging cincang/ udang, cabe merah,telur,wortel,buncis,dan daun bawang. Masak sambil diaduk hingga layu.
• Tambahkan kecap asin dan soun.
•  Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang. 
• Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
• Ambil kulit lumpia, letakkan adonan isi pada salah satu sisinya.
• Lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah, gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
• Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan.