GEMBLONG KETAN HITAM

     Bahan:

• 100 gram tepung ketan putih 
• 150 gram beras ketan hitam direbus lalu dihaluskan(tdk punya tepung ketan hitam)
• 100 gram kelapa parut kasar 
• 1/2 sendok teh garam 
• 100 ml santan hangat
• minyak untuk menggoreng 

      Bahan Pelapis:

• 200 gram gula pasir 
• 100 ml air 
• 1/4 sendok teh garam 
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ingin praktis bisa pakai gula halus langsung.

     Cara membuat:

• Campur tepung ketan putih, ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.
• Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.klo sdh kalis santannya tersisa jgn diikutkan lagi nanti jadi lembek hasilnya tdk bisa dibentuk.
• Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
• Pelapis: panaskan gula pasir, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa dan kental.
• Tambahkan gemblong. Aduk sampai terbalut. Matikan api. Aduk sampai terbalut gula dan kering.