BUBUR KACANG HIJAU

Bahan:

• 600 ml santan kental
• 400 gram kacang hijau
• 600 gram gula jawa/gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 1,5 sendok teh garam
• 3,5 liter air bersih
• 100 gram jahe

Cara membuat bubur kacang hijau

• Cuci kacang hijau dengan air bersih, buang semua sampah termasuk kacang hijau yang mengapung karena kacang hijau yang mengapung berarti rusak.
• Rebus kacang hijau dengan 2.5 lt air, biarkan sampai kacang hijau mengembang, empuk dan matang.
• Rebus gula merah dengan 500 ml air sampai larut mencair, lalu di saring kemudian tuang rebusan gula merah ke dalam kacang hijau yang sudah di rebus tadi.
• Setelah itu masukkan jahe,garam dan daun pandan lalu biarkan hingga mendidih.
• Setelah mendidih tuangkan santan, di aduk aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
• Angkat dan bubur kacang hijau siap di sajikan.