PUTU AYU GULA MERAH

Bahan-bahan :

• 150 gram kelapa parut 
• 1/4 sendok teh garam 
• 3 butir telur 
• 1/4 sendok teh garam 
• 75 gram gula merah sisir halus 
• 25 gram gula pasir 
• 1 sendok teh emulsifier 
• 100 gram tepung terigu 
• 50 gram tepung beras 
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :

• Aduk rata kelapa parut dan garam.
• Pipihkan di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis dengan minyak.
• Kocok telur, garam, gula merah, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
• Tambahkan tepung terigu dan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk berlahan bergantian dengan santan.
• Tuang di cetakan yang sudah dilapisi kelapa.
• Kukus selama 10-15 menit sampai matang dengan api sedang.