BOTOK TAHU TELUR ASIN

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tahu cina, dihaluskan 
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 putih telur asin 
1 batang daun bawang, diiris halus 
7 buah cabai rawit merah, diiris halus 
1/2 sendok teh garam 
6 butir telur asin direbus 
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih
5 siung cabe merah 
2 butir kemiri sangrai 
1/2 sendok teh ketumbar bubuk 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 

Cara Pengolahan :

• Campur tahu, santan, telur asin, daun bawang, cabai rawit, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur asin mentah, dan bumbu halus. Aduk rata.
• Ambil sedikit campuran tahu. Letakkan sepotong kuning telur asin di tengah. Tutup dengan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
• Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.